26,45 € HT Menu de Pâques 2025
Menu à 27.90€ par personne
Entrée
Brioche garni d'une sauce vigneronne et son oeuf mollet
Ou
Verrine de la basse cour et son mini potager*
Ou
Mariage de cabillaud et magret fumé sauce au cidre, chou fleur rôti au garam masala
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Plat
Souris d’agneau confit, jus réduit au romarin, écrasé de pomme de terre à l'ancienne à l'huile truffée,
carotte rôties au miel ( supplément +1€ )
Ou
Paupiette de volaille aux champignons, risotto Exquisito au Grana Padano,
concassé de noisettes torréfiées et crème de Morilles
Ou
Pavé d'Esturgeon poché, tombée de poireaux,
beurre blanc citron-yuzu et polenta croustillante
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Dessert
Tartelette en nid chocolat praliné
Ou
L’Œuf (trompe l’œil)
Abricot & fleur d'oranger
Ou
Entremet thé matcha & fruits rouges
Ou
Cappucino en tasse à café
Ou
Finger de Pâques chocolat caramel
Ou
Bâtonnet fraise framboise & thé jasmin
