Entrées

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Coupelle de la mer

Pavé de saumon, brochette de gambas, crabe, crevettes et perles marines
 

6,80 € / Pièce

Entremets écrevisse

Crémeux d’écrevisses avec son cœur coulant déposé sur un biscuit nappé d’une gelée de mandarine
 

6,90 € / Pièce

Compression de fois gras, gelée au muscat et cassis

tranche de foie gras entier glacé d’un coulis de cassis, présenté sur une assiette
 

7,50 € / Pièce
75,00 € / kg
24,90 € / Pièce

Langue Lucullus

Superposition de mousse de foie gras et de langue de boeuf cuite façon écarlate (Spécialité de Valenciennes)
 

98,00 € / kg

Quiche lorraine

Idéale en entrée pour 4 personnes accompagnée d'une salade verte sinon pour 2 personnes en plat toujours avec une petite salade
 

7,90 € / Pièce

Quiche maroilles

Idéale en entrée pour 4 personnes accompagnée d'une salade verte sinon pour 2 personnes en plat toujours avec une petite salade
 

7,90 € / Pièce
2,20 € / Pièce
4,10 € / Pièce

Escargots la douzaine

Barquette de 12 escargots de Bourgogne (Helix pomatia)
 

7,00 € / Barquette

Fajitas

 

3,50 € / Pièce
2,50 € / Pièce
2,80 € / Pièce